說明：節食與過量運動常導致減重"失敗"

什麼時候開始存錢？

當收入減少而支出不變，當然省吃儉用

或是

準備有大筆支出(買車買房...)，當然也開始縮衣節食

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只要把儲蓄的金錢換成脂肪、收入減少改為節食、大筆支出當成劇量運動

這樣就能明白為什麼瘦得慢、或反而變重

進食減少，代謝會變慢，成效因此不彰，一旦進食身體便努力吸收

像是長距離單車運動、馬拉松、長泳...等，這些需要大把能量支出的行為，也會促使能量的囤積

一些長距離運動選手，確實是會透過激烈的長時間訓練，教育身體儲存更多的肝醣、體脂肪

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上述兩項行為與體型雕塑或減脂已經沒什麼關聯了，卻是任職教練遇到最多減重失敗的族群

減脂的方法過去則是提過相當多，有興趣可以翻閱前文

正好有篇網誌提到運動員體型，仔細看看長距離項目的運動員，他們體重或許輕，但體脂肪就不見得低

優秀的長距離運動員，脂肪最低應該是剛完成該項運動後的那幾小時...

http://news.gamme.com.tw/archives/64574

逸鮮棧日本料理~2

上回提過讓我、以及許多饕客一吃就愛上的"逸鮮站"

http://tw.myblog.yahoo.com/looka330/article?mid=42083&prev=42131&next=42024

外觀是這樣的：


山葵都是現磨~


才22歲就有將近7年壽司檯經驗的小林師傅，22歲那年我還不知道"社會"是什麼咧=.=


去皮的番茄，搭配胡麻醬竟是如此可口


又滑又好吃，滑得我一夾起就掉，好吃到撿起來趁沒人看見又塞進嘴裡...


別人點的壽司餐，壽司餐選用當季魚類，價錢實惠但口味完全不打折

算起來甚至比爆量連鎖的迴轉壽司便宜，但無敵好吃是沒得比的！


黃鯽魚薄切捲紫蘇花，紫蘇花可吃，香氣更勝紫蘇葉~


印魚生魚片，印魚口感較清爽，肉質較有彈性


印魚因身上的戳印而得名


尖梭生魚片：初春的北海道溫度仍低，肉質偏油，適合灸燒

師傅將外皮烤的酥脆，烤過的油脂封在酥脆的魚皮下，藏在皮肉之間，有種吃三明治的神奇口感

烤海螺，看色澤就知烤得剛好，這東西真的讓人上癮，再來杯清酒更棒啊


甜菜根...等漬物，只要吃完就會再補，而且種類豐富不重複(除非要求)


鮭魚卵握壽司？

鮭魚卵並不鹹，上頭的手磨山葵有如畫龍點睛


鹽烤尖梭，吃這種東西總覺得檸檬是多餘的...


好不好吃？請看肉質，事實上那個檸檬我真的沒用上，這原味不容許其他摻雜啊...


烤馬鈴薯：澱粉的特殊甜味咀嚼幾下便不安分的蔓延，此時外皮巧妙的讓速度稍稍收斂了些


漬物又換了


明蝦蛋黃煮，基本上這道我沒特別喜歡，煮物味道太過...有點微妙，我不會講


或許我比較愛讓明蝦的味道當主角吧


下方有整塊山藥，口感細滑清爽


龍貓公車蝦握壽司，"龍貓公"是我亂加的...

車蝦(明蝦)經水燙熟、再冰鎮、去沙囊...(順序不是很記得)，整個手續出乎意料的繁瑣@@


師傅正為台灣小鯛去骨(拔毛？)，再用熱水將魚肉燙過、再以布吸水、再...再...我都記不起來了

每一小片魚肉都是師傅的一大工程...


最後完成的小鯛握壽司，這樣美味的口感，難怪小林師傅要如此大費周章，值得！值得！


真鱈握壽司：真真正正入口即化的口感，刷一點醬油就這麼入口，魚肉真的會滲進米飯融為一體，魚的油加飯的甜，真棒！


鮭魚親子握壽司，肉選魚腹肉，一直以為鮭魚口感都差不了多少，現在他們讓我變得挑嘴...


加價好物：海膽，刻意拍這張是說明此乃不加明礬的超鮮好物

明礬主要讓海膽成形，平常吃的都有加，不成形的部份為未添加的證明


看看~


雖忍不住一口塞，但我仍用心感受其氣味在舌上沁開，再慢慢吸入一口氣，讓那味道在口腔與鼻腔間流轉


星鰻握壽司，以甜味為主的星鰻作結尾真是太棒了！


湯~


最後的甜點絲毫不含糊，因為逸鮮棧也提供水果餐，就是每道料理都有水果入菜的餐點

所以他們挑選水果就像挑選漁獲一般嚴苛！


別人訂的河豚膘，光小條的就比我今天的餐食貴

喜歡什麼食材，只要提前預訂，他們幾乎都能找到來源，用最棒的方式料理


這就是他們南征北討的採買車，除了一些需要熟成的魚肉，桌上食材常常是它早上運回來的


相當用心且實惠的一家店，除了有固定價格的套餐，也能指定金額、指定食材

喜好日本料理者絕對不容錯過！

再論中西醫的不同，以修車為例

曾講過中西醫的不同之處

http://tw.myblog.yahoo.com/looka330/article?mid=37389

都是一門科學；方法不同的科學

我不喜歡少數西醫聽聞中醫就嗤之以鼻

也不喜歡

中醫常把西醫沒治好的病被他搞定之類掛嘴邊

未經了解就否定是不夠聰明，在戰場上叫做輕敵

前文拿肝指數為例，但也不是大家都有興趣看例子裡的專有名詞

這次以修車為例，描述雖不是那麼精確，但希望看起來更簡單

PS：我想人車最大的不同，就是車子沒有自癒能力 (人有免疫系統、細胞會死亡、會新生)

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車主抱怨車子開不直，於是來到西醫修車廠

西醫拆下所有零件，

包含螺絲的螺牙、拉桿孔對孔距離、車胎內外磨耗程度、...一項一項拿起量具精密測量

對照原廠數據，發現方向機柱某零件耗損，換上相關新品果然順利定位成功

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另一位遇到相同問題的車主來到中醫修車廠

中醫要求車主開一小段來瞧瞧

每次方向盤回正時，輪胎動作總有延遲、甚至回不了原位

但根據行車沒有不正常抖動或異音，判斷問題應該不在避震器腳、或懸吊臂出現虛位

問題可能出在方向機柱內部

不管機柱裡面壞什麼，既然有零件損壞，代表承受相同條件的其它應該也壽命將近

整個總成全換，車子也修好了

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西醫的好處是快速、有規範、可整理成標準程序...

但原廠不可能給足所有數據...

拿一支拉桿來說好了，孔對孔的距離正確，不代表零件沒變形，因為金屬的彎折會伴隨著延展

有可能變形後，兩孔距離保持不變，但零件既然變形，代表結構剛性已經不再

如果形狀複雜的零件，更難所有數據都能得到、原廠也不見得有提供

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中醫看起來很神奇，還沒拆就先知道問題，感覺有點像算命...

但缺少量測儀器的中醫，真的每位醫者感官都足夠靈敏、經驗充足？

又如果明顯是單純車窗被砸破，何不簡單換片玻璃就好？卻堅持要做整片門的大修？